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Allulose
Allulose, एक कम-कैलोरी मीठा करने वाला घटक, सभी कैलोरी या ग्लाइसेमिक प्रभाव के बिना, चीनी का बेजोड़ स्वाद और माउथफिल प्रदान करता है।Allulose भी चीनी की तरह व्यवहार करता है, जिससे खाद्य और पेय निर्माताओं के लिए सूत्रीकरण आसान हो जाता है।
Allulose कैलोरी को कम करते हुए खाद्य और पेय उत्पादों में भारीपन और मिठास प्रदान करता है, और इसलिए इसका उपयोग व्यावहारिक रूप से किसी भी अनुप्रयोग में किया जा सकता है जो पारंपरिक रूप से पोषक और गैर-पोषक मिठास को नियोजित करता है।
Allulose चीनी के रूप में 70% मीठा है और चीनी के समान मिठास की शुरुआत, शिखर और अपव्यय है।वर्षों के परीक्षण के आधार पर, हम जानते हैं कि कैलोरी मिठास के साथ संयुक्त होने पर निर्माताओं को पूर्ण-चीनी उत्पादों में कैलोरी कम करने में मदद करने के लिए सबसे उपयुक्त है, और गैर-कैलोरी मिठास के साथ संयुक्त होने पर मौजूदा कम-कैलोरी उत्पादों का स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।यह थोक और बनावट जोड़ता है, जमे हुए उत्पादों में हिमांक को कम करता है, और पकाते समय भूरा होता है।
Allulose, एक कम-कैलोरी मीठा करने वाला घटक, एक बेहतरीन स्वाद वाला मीठा विकल्प है जो सभी कैलोरी के बिना चीनी का पूरा स्वाद और आनंद प्रदान करता है।Allulose को पहली बार 1930 के दशक में गेहूं में पहचाना गया था और तब से यह अंजीर, किशमिश और मेपल सिरप सहित कुछ फलों में कम मात्रा में पाया जाता है।
