रूपांतरित कलफ़

संशोधित स्टार्च विशेष रुप से प्रदर्शित छवि

संक्षिप्त वर्णन:

इसे स्टार्च डेरिवेटिव भी कहा जाता है, जो आणविक क्लेवाज, पुनर्व्यवस्था या नए प्रतिस्थापन समूहों की शुरूआत द्वारा नए गुणों को बदलने, मजबूत करने या खराब करने के लिए देशी स्टार्च के साथ भौतिक, रासायनिक या एंजाइमेटिक रूप से इलाज करके उत्पादित होते हैं।खाद्य स्टार्च को संशोधित करने के कई तरीके हैं, जैसे खाना पकाने, हाइड्रोलिसिस, ऑक्सीकरण, ब्लीचिंग, ऑक्सीकरण, एस्टरीफिकेशन, ईथरिफिकेशन, क्रॉसलिंकिंग आदि।

शारीरिक रूप से संशोधन
1. प्री-जिलेटिनाइजेशन
2. विकिरण उपचार
3. गर्मी उपचार

रासायनिक रूप से संशोधन
1. एस्टरीफिकेशन: एसिटाइलेटेड स्टार्च, एसिटिक एनहाइड्राइड या विनाइल एसीटेट के साथ एस्ट्रिफ़ाइड।
2. ईथरीकरण: हाइड्रोक्सीप्रोपाइल स्टार्च, प्रोपलीन ऑक्साइड के साथ ईथरीकृत।
3. एसिड उपचारित स्टार्च, अकार्बनिक अम्लों से उपचारित।
4. क्षारीय उपचारित स्टार्च, अकार्बनिक क्षारीय के साथ उपचारित।
5. प्रक्षालित स्टार्च, हाइड्रोजन पेरोक्साइड के साथ निपटाया।
6. ऑक्सीकरण: ऑक्सीकृत स्टार्च, सोडियम हाइपोक्लोराइट के साथ इलाज किया जाता है।
7. पायसीकरण: स्टार्च सोडियम ऑक्टेनिलसुकेट, ऑक्टेनिल स्यूसिनिक एनहाइड्राइड के साथ एस्ट्रिफ़ाइड।

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वास्तु की बारीकी

उत्पाद टैग

उत्पाद व्यवहार्यता

संशोधित स्टार्च एक प्रकार का प्रसंस्कृत स्टार्च है जिसका व्यापक रूप से खाद्य उत्पादन में गाढ़ा करने वाले एजेंट, स्टेबलाइजर या इमल्सीफायर के रूप में उपयोग किया जाता है।एक गाढ़ा करने वाले एजेंट, स्टेबलाइजर या इमल्सीफायर के रूप में, संशोधित स्टार्च का उपयोग विभिन्न प्रकार के उद्योगों में किया जा सकता है जिनमें शामिल हैं: खाद्य उत्पादन, पेय, दवा, और विभिन्न अन्य उद्योग।
खाद्य उत्पादन में
संशोधित स्टार्च व्यापक रूप से खाद्य उत्पादन में थिकनर, गेलिंग एजेंट, चिपकने वाले, पायसीकारकों और स्टेबलाइजर्स के रूप में उपयोग किया जाता है।
· गाढ़ा होने, फिल्म बनाने, स्थिरता, चिपकाने के गुणों के रूप में: चावल के उत्पाद में माउथफिल और गुणवत्ता में सुधार करने के लिए, खाना पकाने के समय को कम करने और शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए।
· बीमा एजेंट के रूप में, बाइंडर और एक्सीसिएंट्स: मांस और जलीय उत्पाद में बनावट में सुधार, नमी बनाए रखने के लिए।
पेय में
संशोधित स्टार्च व्यापक रूप से पेय पदार्थों में बनावट स्टेबलाइजर्स, सोखना और पायसीकारकों के रूप में उपयोग किया जाता है।
बनावट स्टेबलाइजर्स, सोखना और पायसीकारकों के रूप में: पेय उद्योगों में स्वाद बढ़ाने और माउथफिल में सुधार करने के लिए।
फार्मास्युटिकल में
संशोधित स्टार्च का व्यापक रूप से फार्मास्युटिकल में एक्सीसिएंट्स के रूप में उपयोग किया जाता है।
· Excipients के रूप में: गुणवत्ता में सुधार के लिए टैबलेट निर्माण में।
अन्य उद्योगों में
संशोधित स्टार्च व्यापक रूप से विभिन्न अन्य उद्योगों में कच्चे माल के रूप में उपयोग किया जाता है।
कच्चे माल के रूप में: कागज बनाने वाले उद्योगों में गुणवत्ता में सुधार के लिए।

उत्पाद विनिर्देश

ई नंबर	उत्पाद	आवेदन पत्र
ई1404	ऑक्सीकृत स्टार्च	सूखे फल और सब्जियां, सूखे सूप मिक्स
E1412	फॉस्फेट को विसर्जित करें	सॉस और फलों की तैयारी के लिए थिनर और बाइंडर
ई1414	एसिटिलेटेड डिस्टर्च फॉस्फेट	मेयोनेज़, केचप, जमे हुए खाद्य पदार्थ, सुविधा खाद्य पदार्थ, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, डेयरी उत्पाद, ग्रेवी, सॉस,
ई1420	एसिटिलेटेड स्टार्च	जमे हुए खाद्य पदार्थ, सुविधा खाद्य पदार्थ, सॉस, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ,
कोई सबूत नहीं E1422	एसिटिलेटेड डिस्टर्क एडिपेट	मेयोनेज़, केचप, फ्रोजन फूड्स, सुविधा खाद्य पदार्थ, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, डेयरी उत्पाद, ग्रेवी, सॉस, ड्राई सूप मिक्स, पाटे, दही, फलों की तैयारी, बढ़िया खाद्य पदार्थ, हैम ब्राइन,
E1442	हाइड्रोक्सीप्रोपाइल डिस्टर्क फॉस्फेट	दही, पुडिंग, मेयोनेज़, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, आइसक्रीम,
ई1450	स्टार्च सोडियम ऑक्टेनिल सक्सेनेट	मेयोनेज़, डेयरी उत्पाद, ग्रेवी, सॉस, ड्राई सूप मिक्स,