ट्रेहलोस

1. खाद्य पदार्थ
ट्रेहलोस को अमेरिका और यूरोपीय संघ में जीआरएएस शर्तों के तहत एक नवीन खाद्य सामग्री के रूप में स्वीकार किया गया है।ट्रेहलोस ने खाद्य सामग्री के रूप में व्यावसायिक अनुप्रयोग भी पाया है।ट्रेहलोस के लिए उपयोग एक व्यापक स्पेक्ट्रम है जो अन्य शर्करा में नहीं पाया जा सकता है, प्राथमिक खाद्य पदार्थों के प्रसंस्करण में इसका उपयोग होता है।ट्रेहलोस का उपयोग विभिन्न प्रकार के प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में किया जाता है जैसे कि रात्रिभोज, पश्चिमी और जापानी कन्फेक्शनरी, ब्रेड, सब्जियों के साइड डिश, पशु-व्युत्पन्न डेली खाद्य पदार्थ, पाउच-पैक खाद्य पदार्थ, जमे हुए खाद्य पदार्थ, और पेय पदार्थ, साथ ही दोपहर के भोजन के लिए भोजन, बाहर खाने , या घर पर तैयार।उत्पादों की इतनी विस्तृत श्रृंखला में इसका उपयोग ट्रेहलोस के गुणों के बहुआयामी प्रभावों के कारण होता है, जैसे कि इसका स्वाभाविक हल्का मीठा स्वाद, इसके संरक्षक गुण, जो तीन मुख्य पोषक तत्वों (कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा) की गुणवत्ता को बनाए रखते हैं। इसके शक्तिशाली जल-अवधारण गुण जो खाद्य पदार्थों को सूखने या जमने से बचाकर उनकी बनावट को संरक्षित करते हैं, इसके गुण गंध और स्वाद जैसे कि कड़वाहट, कठोरता, कठोर स्वाद और कच्चे खाद्य पदार्थों, मांस और पैकेज्ड खाद्य पदार्थों की बदबू को दबाने के लिए होते हैं। जो संयुक्त होने पर संभावित रूप से आशाजनक परिणाम ला सकते हैं।हालांकि, सुक्रोज की तुलना में कम-घुलनशील और कम-मीठा, ट्रेहलोस का उपयोग शायद ही कभी पारंपरिक मिठास के लिए प्रत्यक्ष प्रतिस्थापन के रूप में किया जाता है, जैसे कि सुक्रोज, जिसे "स्वर्ण मानक" माना जाता है।
2. प्रसाधन सामग्री
ट्रेहलोस की नमी बनाए रखने की क्षमता को भुनाने के लिए, इसे कई बुनियादी टॉयलेटरीज़ जैसे स्नान तेल और बालों के विकास टॉनिक में मॉइस्चराइजर के रूप में उपयोग किया जाता है।
3. फार्मास्यूटिकल्स
ऊतक और प्रोटीन को पूर्ण लाभ के लिए संरक्षित करने के लिए ट्रेहलोस के गुणों का उपयोग करते हुए, इसका उपयोग अंग प्रत्यारोपण के लिए अंग सुरक्षा समाधानों में किया जाता है।
4. अन्य
ट्रेहलोस के उपयोग के अन्य क्षेत्रों में कपड़े शामिल हैं जिनमें दुर्गन्ध के गुण हैं और जो जापान के आधिकारिक 'कूल बिज़' पोशाक, पौधों की सक्रियता, जीवाणुरोधी चादरें और लार्वा के लिए पोषक तत्वों के अनुकूल हैं।