D-Psicose / Allulose शून्य चीनी का विकल्प

मुख्य कार्य

Allulose फ्रुक्टोज का एक एपिमर है, एक दुर्लभ मोनोसेकेराइड जो प्राकृतिक रूप से प्रकृति में मौजूद है लेकिन इसमें बहुत कम सामग्री है।सुक्रोज की मिठास 70% है, और कैलोरी 0.3% सुक्रोज है।इसमें सुक्रोज के समान स्वाद और मात्रा की विशेषताएं हैं, और खाद्य पदार्थों में सुक्रोज का सबसे अच्छा विकल्प है।इसे "लो-कैलोरी सुक्रोज" कहा जाता है।संयुक्त राज्य अमेरिका ने जीआरएएस (आम तौर पर सुरक्षित के रूप में मान्यता प्राप्त) पदार्थ के रूप में अनुमोदित किया, जिससे डी-साइकोस को आहार योज्य और कुछ खाद्य सामग्री के रूप में उपयोग करने की अनुमति मिली।संयुक्त राज्य अमेरिका, जापान, दक्षिण कोरिया, आदि का उपयोग बेकिंग, पेय पदार्थ, कैंडी और अन्य खाद्य पदार्थों में किया गया है।
1. D-Psicose, वसा संश्लेषण को रोकता है, वसा के अपघटन की गति में सुधार करता है, वजन कम करता है।
2. D-Psicose, α-glucosidase की जैव-गतिविधि को रोकता है, छोटी आंत में ग्लूकोज के अवशोषण को कम करता है, रक्त शर्करा को कम करता है, विशेष रूप से प्रसवोत्तर रक्त शर्करा (PPG)।
3. डी-साइकोज छोटी आंत के माध्यम से अवशोषित होता है और रक्त में प्रवेश करता है, लेकिन रक्त शर्करा में परिवर्तन नहीं होता है, गुर्दे से निर्वहन होता है।
4. D-Psicose इंसुलिन सेंसिटिविटी और ग्लूकोज टॉलरेंस को बढ़ाता है।यह यकृत ग्लूकोकाइनेज अभिव्यक्ति को प्रेरित कर सकता है, यकृत ग्लाइकोजन संश्लेषण को बढ़ा सकता है।यह फाइब्रोसिस β आइलेट कोशिकाओं को भी धीमा कर सकता है।
5. D-Psicose भोजन के जैलेशन में सुधार करता है।इसमें खाद्य पदार्थों में प्रोटीन के साथ माइलर्ड प्रतिक्रिया भी होती है, और स्वाद, स्वाद और रंग को बेहतर बनाने में मदद करती है।

विशेषताएं

शून्य चीनी, शून्य वसा, कम कैलोरी: चीनी कैलोरी का 1/10वां।
मिठास सुक्रिस की तरह है लेकिन चीनी के रूप में लेबल नहीं है।
मधुमेह के अनुकूल: रक्त शर्करा पर कोई प्रभाव नहीं।
आंतों की सूक्ष्म पारिस्थितिकी का विनियमन।

अनुप्रयोग

1. कम कैलोरी, चीनी मुक्त खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ।
2. उच्च रक्त शर्करा या मधुमेह वाले लोगों के लिए खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ।
3. वजन घटाने के लिए खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ।
Allulose चीनी का स्वच्छ, मीठा स्वाद प्रदान करता है जो इसे खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला में आदर्श बनाता है।और क्योंकि यह एक चीनी है, यह कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का स्वाद बेहतर बनाने के लिए, या पूर्ण-चीनी उत्पादों में कैलोरी को कम करने के लिए चीनी की तरह कार्य करता है।