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सोडियम ग्लूकोनेट
सोडियम ग्लूकोनेट ग्लूकोनिक एसिड का सोडियम नमक है, जो ग्लूकोज के किण्वन द्वारा निर्मित होता है।यह सफेद से तन तक, दानेदार से महीन, क्रिस्टलीय पाउडर, पानी में बहुत घुलनशील होता है।गैर-संक्षारक, गैर-विषाक्त और आसानी से बायोडिग्रेडेबल (2 दिनों के बाद 98%), सोडियम ग्लूकोनेट को चेलेटिंग एजेंट के रूप में अधिक से अधिक सराहा जाता है।
सोडियम ग्लूकोनेट की उत्कृष्ट संपत्ति इसकी उत्कृष्ट chelating शक्ति है, विशेष रूप से क्षारीय और केंद्रित क्षारीय समाधानों में।यह कैल्शियम, लोहा, तांबा, एल्यूमीनियम और अन्य भारी धातुओं के साथ स्थिर केलेट बनाता है, और इस संबंध में, यह अन्य सभी chelating एजेंटों, जैसे कि EDTA, NTA और संबंधित यौगिकों से आगे निकल जाता है।
सोडियम ग्लूकोनेट के जलीय घोल उच्च तापमान पर भी ऑक्सीकरण और कमी के लिए प्रतिरोधी होते हैं।हालांकि, यह आसानी से जैविक रूप से नष्ट हो जाता है (2 दिनों के बाद 98%), और इस प्रकार कोई अपशिष्ट जल समस्या प्रस्तुत नहीं करता है।
सोडियम ग्लूकोनेट एक अत्यधिक कुशल सेट रिटार्डर और कंक्रीट, मोर्टार और जिप्सम के लिए एक अच्छा प्लास्टिसाइज़र / वाटर रिड्यूसर भी है।
और अंतिम लेकिन कम से कम, इसमें खाद्य पदार्थों में कड़वाहट को रोकने का गुण है।
