एरिथ्रिटोल ग्रेन्युल 30-60 मेष गैर-जीएमओ

अनुप्रयोग

1. पेय पदार्थ: शून्य कैलोरी, कम कैलोरी वाले पेय

• मेसो-एरिथ्रिटोल कड़वाहट को कम करते हुए पेय की मिठास, मोटाई और चिकनाई को बढ़ाता है।यह अन्य गंधों को भी मास्क करता है और पेय के स्वाद में सुधार करता है।
• मेसो-एरिथ्रिटोल को एक ताज़ा पाउडर पेय के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि मेसो-एरिथ्रिटोल घुलने पर बड़ी मात्रा में गर्मी को अवशोषित करता है, जिससे मुंह में ठंडक का एहसास होता है।
• मेसो-एरिथ्रिटोल समाधान में इथेनॉल और पानी के अणुओं के संयोजन को बढ़ावा दे सकता है, और मादक पेय गंध और शराब की संवेदी उत्तेजना को कम कर सकते हैं, और शराब और शराब की गुणवत्ता में प्रभावी रूप से सुधार कर सकते हैं।
• मेसो-एरिथ्रिटोल स्पष्ट रूप से पौधे के अर्क, कोलेजन, प्रोटीन, पेप्टाइड और अन्य पदार्थों की अवांछनीय गंध में सुधार कर सकता है।

2. बेकरी फूड्स

• मेसो-एरिथ्रिटोल का उपयोग करने वाले बेक्ड उत्पादों में कच्चे माल के रूप में सुक्रोज का उपयोग करने वालों की तुलना में बेहतर संरचनात्मक जकड़न और कोमलता, विभिन्न मौखिक घुलनशीलता और सूक्ष्म रंग अंतर होते हैं।
• पके हुए खाद्य पदार्थों में उपयोग किए जाने वाले मेसो-एरिथ्रिटोल को अधिमानतः चूर्ण या महीन कण आकार (<200um) के साथ क्रिस्टलीकृत किया जाता है।महीन कण उत्पाद को एक चिकनी, गोल बनावट और मुंह का एहसास देते हैं।

3. केक और कुकीज़

• केक उत्पादों के लिए, मेसो-एरिथ्रिटोल जोड़ने से बिना किसी नकारात्मक प्रभाव के कैलोरी कम से कम 30 प्रतिशत कम हो सकती है।
• भारी चीनी और भारी तेल केक और स्पंज केक में, मेसो-एरिथ्रिटोल और माल्टिटोल का उपयोग सुक्रोज को पूरी तरह से बदलने के लिए किया जा सकता है, जो कम चीनी का उत्पादन कर सकता है और अच्छे स्वाद के साथ कोई चीनी उत्पाद नहीं है, और अच्छी शेल्फ लाइफ भी है।
• मेसो-एरिथ्रिटोल का उपयोग करने वाले उत्पाद शेल्फ जीवन को बढ़ा सकते हैं।मेसो-एरिथ्रिटोल पके हुए उत्पादों में माइक्रोबियल विकास को रोकता है।
• मेसो-एरिथ्रिटोल अपने उत्कृष्ट जल प्रतिधारण गुणों के कारण उत्पाद की ताजगी और कोमलता बनाए रख सकता है।बिस्कुट में 10% Meso-Erythritol जोड़ने से ऐसे उत्पादों की स्थिरता और शेल्फ जीवन में सफलतापूर्वक सुधार हो सकता है।
• नरम और सख्त सैंडविच बिस्किट सुक्रोज को बदलने के लिए मेसो-एरिथ्रिटोल और माल्टिटोल के मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं।हार्ड बिस्कुट में सुक्रोज के साथ मेसो-एरिथ्रिटोल का उपयोग करने से कैलोरी में काफी कमी आती है।

4. भोजन भरना

• फलों के जैम में मेसो-एरिथ्रिटोल मिलाया जाता है ताकि फलों के प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाया जा सके।
• मेसो-एरिथ्रिटोल को क्रीम आइसिंग (संपूर्ण वसा) में मिलाने से न केवल कैलोरी कम होती है बल्कि एक ताज़ा स्वाद भी मिलता है।जब मेसो-एरिथ्रिटोल, माल्टिटोल और एस्पार्टेम का एक साथ उपयोग किया जाता है, तो ऊर्जा मूल्य को लगभग 50% तक कम किया जा सकता है।
• क्रीम: उत्पाद के लगभग 60% के महीन कण आकार के साथ मेसो-एरिथ्रिटोल जोड़ें, कैलोरी कम करें, ठंडा स्वाद लाएं, वसा नरम स्वाद को कमजोर करें, उत्पाद को ठंडा और ताज़ा करने के फायदे हैं।पारंपरिक सुक्रोज वसा प्रकार के बेकिंग उत्पादों की तुलना में, मेसो-एरिथ्रिटोल का उपयोग करने वाले उत्पादों की शेल्फ लाइफ लंबी होती है।

5. कैंडीज और मिष्ठान

• मेसो-एरिथ्रिटोल का व्यापक रूप से अच्छी गुणवत्ता वाले कन्फेक्शनरी के उत्पादन में उपयोग किया जाता है, जिसमें पारंपरिक उत्पादों के समान बनावट और शेल्फ जीवन होता है।चूंकि मेसो-एरिथ्रिटोल को कुचलना आसान है और नमी को अवशोषित नहीं करता है, कन्फेक्शनरी में उच्च आर्द्रता के तहत भी अच्छी भंडारण स्थिरता होती है, और दांतों के स्वास्थ्य के लिए दांतों के क्षरण के बिना फायदेमंद होता है।
• मेसो-एरिथ्रिटोल के साथ नरम कैंडी बनाने से उच्च स्तर का क्रिस्टलीकरण होता है, लेकिन 40% से कम एरिथ्रिटोल और 75% माल्टिटोल तरल का संयोजन क्रिस्टलीकरण का अच्छा नियंत्रण प्रदान करता है।
• पेपरमिंट कैंडीज में मेसो-एरिथ्रिटोल का उपयोग एक अच्छा ठंडा स्वाद प्राप्त करने में मदद कर सकता है।
• कफ ड्रॉप के लिए, मेसो-एरिथ्रिटोल को कम कैलोरी मान, एंटी-कैरीज़ उत्पाद प्राप्त करने के लिए कफ ड्रॉप में मिलाया जाता है।कफ सिरप के उत्पादन में पारंपरिक सुक्रोज को बदलने के लिए मेसो-एरिथ्रिटोल, लैक्टोज और क्रिस्टलीय माल्टिटोल के मिश्रण का उपयोग किया जा सकता है।इसके कम कैलोरी और शीतलन प्रभाव के अलावा, मेसो-एरिथ्रिटोल में एक अच्छी बनावट और कम हाइग्रोस्कोपिक भी होता है जो लैक्टोज और क्रिस्टलीय माल्टिटोल में नहीं होता है।
• रॉक शुगर में फिलर के रूप में मेसो-एरिथ्रिटोल मिलाने से यह एक अच्छा ठंडा स्वाद देता है।इसके अलावा, मेसो-एरिथ्रिटोल की तीव्र क्रिस्टलीकरण दर से रॉक शुगर को निर्जल वातावरण में जल्दी और आसानी से बनाया जा सकता है, और इस तरह की रॉक शुगर में सूखे और अनपैक वातावरण में एक अच्छा शेल्फ जीवन भी हो सकता है।

6. च्युइंग गम

• मेसो-एरिथ्रिटोल च्युइंग गम के लिए एक मीठी सामग्री के रूप में उपयुक्त है क्योंकि इसे थोड़ा कुचलना आसान है और इसमें कम हीड्रोस्कोपिक गुण होते हैं।इसके अलावा, मसूड़े मुंह में ठंडे, कैलोरी में कम और गैर-क्षयकारी होते हैं, इसलिए इसका उपयोग "अच्छे दांत" गम बनाने के लिए किया जा सकता है।
• गोंद कोटिंग में, अन्य हाइड्रॉक्सिल यौगिकों, जैसे सोर्बिटोल और माल्टिटोल के साथ संयोजन में सबसे अच्छा कोटिंग आमतौर पर 40% मेसो-एरिथ्रिटोल होता है।मेसो-एरिथ्रिटोल xylitol की तुलना में उच्च नमी प्रतिरोध, ठंडा स्वाद, बेहतर चबाने और समर्थन प्राप्त करने में मदद करता है।मेसो-एरिथ्रिटोल के साथ लेपित होने पर, यह 30% क्रिस्टलीकरण समय को कम करने में मदद करता है।

7. चॉकलेट और चॉकलेट फूड्स

• मेसो-एरिथ्रिटोल को अच्छी थर्मल स्थिरता और कम हीड्रोस्कोपिसिटी की विशेषता है, और प्रसंस्करण समय को कम करने के लिए 80 ℃ से ऊपर के वातावरण में संचालित किया जा सकता है।
• चूंकि मेसो-एरिथ्रिटोल वाली चॉकलेट को पारंपरिक चॉकलेट की तुलना में अधिक उत्पादन तापमान की आवश्यकता होती है, यह स्वाद के उत्पादन को बढ़ावा देती है।
• Meso-Erythritol आसानी से चॉकलेट में सुक्रोज की जगह ले सकता है और 34% की ऊर्जा को कम कर सकता है।यह चॉकलेट को एक ठंडा और गैर-कैरियस स्वाद भी देता है।
• मेसो-एरिथ्रिटोल की कम हाइग्रोस्कोपिसिटी चॉकलेट बनाने में फ्रॉस्टिंग को दूर करने में मदद करती है।

8. कलाकंद

• मेसो-एरिथ्रिटोल सभी पॉलीओल्स का एकमात्र स्वीटनर है जिसका उपयोग शुगर-फ्री फोंडेंट बनाने के लिए किया जा सकता है।इसमें न केवल एक सुखद ठंडा स्वाद है, बल्कि अच्छी स्थिरता और अच्छी भंडारण क्षमता के साथ एक सुखद उपस्थिति भी है।
• मेसो-एरिथ्रिटोल से बने फोंडेंट में कम अवशिष्ट जल सामग्री और जल गतिविधि के कारण अच्छी स्थिरता है।उत्पाद कैलोरी को लगभग 65% कम करता है।